绿豆糕

【词语】绿豆糕

【拼音】lǜ dòu gāo 
【注音】ㄌㄩˋ ㄉㄡˋ ㄍㄠ



词语解释

  1. [mung bean cake] 用糖和绿豆粉制成的糕点

    国语词典

    1. 一种以绿豆磨粉制成的甜糕点。

      网络解释

      1. 绿豆糕
        1. 绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
        2. 按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
        3. 绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。