汉字 鮓

zhǎㄓㄚˇ

zhàㄓㄚˋ



部首笔画

部首: 部外笔画:5 总笔画:16 UNICODE:9B93

五笔:QOTF 仓颉:NFOS 郑码:RMID 四角:28311

笔画顺序:撇、横撇/横钩、竖、横折、横、竖、横、点、点、点、点、撇、横、竖、横、横


基本字义

鮓 zhǎ ㄓㄚˇ 
  1. 一種用鹽和紅麴醃的魚:“江南人好作盤遊飯,~脯膾炙,無有不埋在飯中”。
  2. 用米粉、麵粉等加鹽和其他作料拌制的切碎的菜,可以貯存:茄子~。扁豆~。
鮓 zhà ㄓㄚˋ 
  1. 海蜇,水母的一種。

外语翻译

  • 英语:minced and salted fish; to preserve
  • 德语:Sushi (S, Ess)
  • 法语:poisson salé,plat fait de légumes du sol, de farine et d'autres ingrédients

国语词典

  •  zhǎ ㄓㄚˇ 

〈名〉

  1. 用盐、椒等腌制成的鱼类食品。
    1. 《晋书·卷九六·列女传·陶侃母湛氏传》:「侃少为寻阳县吏,尝监鱼梁,以一坩遗母。」
    2. 唐·王维〈赠吴官〉诗:「江乡鲭不寄来,秦人汤饼那堪许?」
  2. 泛指腌制品。
    1. 宋·范成大《桂海虞衡志·志禽》:「民或以鹦鹉为,又以孔雀为腊,皆以其易得故也。」

《康熙字典》

【廣韻】【集韻】【韻會】【正韻】𠀤側下切。與鮺同。藏魚也。【釋名】鮓,滓也。以鹽米釀之如葅,熟而食之也。

又【集韻】助駕切,音乍。海魚名。或作蚱。【博物志】東海有物,狀如凝血,從廣方員,名曰鮓魚。無頭目處所,內無藏,衆蝦附之,隨其東西,人煑食之。


说文解字

藏魚也。南方謂之䰼,北方謂之鮺。从魚,差省聲。側下切


(鮺)臧魚也。釋名曰。鮓、菹也。以鹽米釀魚爲菹。孰而食之也。按古作鮺之法。令魚不㱙壞。故陶士行遠遺其母。卽內則之魚膾、聶而切之者也。南方謂之䰼。北方謂之鮺。此一說也。周禮注曰。荆州之鮺魚。然則南方亦言鮺。一曰大魚爲鮺。小魚爲䰼。此又一說也。此十字舊在下篆鮺也之下。今依廣韵移倂。从魚。𢀩省聲。側下切。十七部。俗作鮓。


方言集汇

  • 国际音标: tʂɑ˨˩˦; tʂɑ˥˧
  • 日语读音: SUSHI
  • 韩语罗马: CA
  • 现代韩语: 자
  • 客家话: [海陆腔] za5 [客英字典] za5 [客语拼音字汇] za4 [梅县腔] za5 [台湾四县腔] za5 [宝安腔] za5
  • 粤语: zaa2
  • 潮州话: za3
  • 近代音: 照母 家麻韻 上聲 鮓小空;
  • 中古音: 照莊母 馬韻 上聲 鮓小韻 側下切 二等 開口;
  • 上古音: 黄侃系统:精母 鐸部 ;王力系统:莊母 鐸部 ;