凉粉

词语解释

1. [agar-agar;bean jelly;cold jelly] 一种豆制食品,用醋、辣椒等作料凉拌着吃

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国语词典

1. 绿豆粉做成的冷食。常用醋、辣豆瓣酱等调味料拌和著吃。

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网络解释

1. 凉粉 （食物）
   1. 凉粉是一种食物，主要原材料是凉粉草、大米、红薯和豌豆，以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。
   2. 凉粉的吃法一般有两种，一是凉拌，二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。