味精

词语解释

1. [monosodium glutamate;gourmet powder] 调味品,白色粉末状结晶,放在菜或汤里使有鲜味

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外语翻译

• 英语：monosodium glutamate (MSG)​
• 德语：Glutamat , Mononatriumglutamat
• 法语：glutamate monosodique

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国语词典

1. 一种用豆、麦等物制成的调味品。
   1. 也称为「味素」。

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网络解释

1. 味精
   1. 味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。味精的主要作用是增加食品的鲜味，在中国菜里用的最多，也可用于汤和调味汁。
   2. 味精是指以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶。我国自1965年以来已全部采用糖质或淀粉原料生产谷氨酸，然后经等电点结晶沉淀、离子交换或锌盐法精制等方法提取谷氨酸，再经脱色、脱铁、蒸发、结晶等工序制成谷氨酸钠结晶。