牛心炙

词语解释

1. 1.晋代王恺有一头能快走的牛，叫八百里驳，极为珍视。一次，王恺和王济比射，王济赢了这头牛，叱左右速探牛心来，须臾炙至，一脔便去。见南朝宋刘义庆《世说新语．汰侈》。后用为豪侈的典故。2.指用牛心做的一种菜肴。

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网络解释

1. 牛心炙
   1. 牛心炙拼音：niú xīn zhì；解释：亦指用牛心做的一种菜肴；出自《世说新语笺疏》。