豆汁

词语解释

1. [a fermented drink made from ground beans]∶制绿豆粉时剩下的汁,味酸,可做饮料
2. [soya-bean milk] 〈方〉∶豆浆

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外语翻译

• 英语：douzhi, fermented drink made from ground mung beans, soy milk

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国语词典

1. 一种以绿豆粉制成的饮料，味酸。
2. 以黄豆磨成的浆汁。
   1. 也称为「豆浆」。

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网络解释

1. 豆汁
   1. 豆汁是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。
   2. 豆汁儿历史悠久，据说早在辽宋时期就已在北京地区盛行，而豆汁成为宫廷饮料是清朝乾隆年间的事情。