蹄筋

词语解释

1. [tendon] 供食用的牛、羊、猪等四肢上的筋

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外语翻译

• 德语：Rinder- Hammel- oder Schweinesehen

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国语词典

1. 食谱中指牛、羊等动物脚部的筋。
   1. 如：「红烧蹄筋」。

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网络解释

1. 蹄筋
   1. 蹄筋，通常指食用牛、羊等牲畜四肢上的筋，常见的有牛蹄筋，羊蹄筋等。蹄筋可分前蹄筋和后蹄筋。常用做法有炖、焖、煮等。营养丰富，有滋补作用。