高压锅

词语解释

1. 锅盖装有胶圈的密封锅，多用铝合金制成。加热时锅内气压升高，食物熟得快。也加压力锅。

---

国语词典

1. 大陆地区指压力锅。

---

网络解释

1. 高压锅
   1. 高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
   2. 其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。