麻豆腐

【词语】麻豆腐

【拼音】má dòu fǔ 
【注音】ㄇㄚˊ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ



词语解释

  1. [cooking starchs' residue] 做团粉等剩下的渣子,可以做菜吃

    网络解释

    1. 麻豆腐
      1. 麻豆腐是北京的特产,我国北方少数地区也有分布(如辽宁朝阳)。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀粉;顶稀的成了汁儿,即是豆汁;中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆,装入布袋加热一煮,滤去水份,就是麻豆腐。