中国畜牧学家，农业教育家陈宰均出生

在127年前的今天，1897年3月17日（农历1897年2月15日），中国畜牧学家，农业教育家陈宰均出生。

陈宰均

陈宰均，畜牧学家，农业教育家。在我国农业院校中首次创设动物营养实验室，进行营养科学研究。翻译世界畜牧名著《饲料与饲养》，传播畜牧先进科学，是我国动物营养科学的奠基者。他针对我国劳动人民的膳食结构，进行营养研究，对平衡膳食营养（蛋白质氨基酸）作出重要贡献。

陈宰均，字孺平，１８９７年３月１７日生于浙江省杭州市临平镇。１９１２年入杭州安定中学，二年后考入上海南洋中学，于１９１６年毕业，考入清华学校，１９１８年毕业后，得官费留美。他认为中国以农业立国，而农业反落人后，改良农业实为图强当务之急，故留学美国时，毅然入伊利诺大学专攻畜牧。１９２１年毕业，获农学士学位。复入康奈尔大学研究院，研究营养化学及家畜饲养学，二年获科学硕士学位。

陈宰均在美国学习期间，特别关注祖国农业生产的改革，曾撰写《中国农业革命论》发表于《东方杂志》上。他于研究之余，在美国纽约州农场兼职，略有积蓄。鉴于化学工业对国计民生极为重要，１９２３年又由美赴德，入柏林大学研究院，从师生物化学名家阿布德海丹（Ａｂｄｅｒ－ｈａｌｄｅｎ）教授学习。１９２４年归国，任青岛农林局畜牧组主任技师，于青岛李村农事试验场兴建种猪舍和种禽舍，进行科学试验，推广良种，造福于民，牧场规模与设施为当时全国之冠。他以山东本地猪种为主进行饲养试验，表明山东地方猪种晚熟，即使多食甘薯藤等青粗饲料，亦能生长，而早熟的巴克夏猪则难以生长。因此，早熟的猪种，需用浓厚饲料，而晚熟猪种，则能利用青粗饲料。此后，因经费困难，难以继续，１９２６年去保定，任河北大学教授。

当时，河大校务正待建设，举凡课程的设置，农场的规划，皆须他谋划；同时北京农业大学亦敦请任教。（北京农业大学前身为清朝京师大学堂农科大学，１９２３年３月改国立北京农业大学，１９２７年８月北京各大学改组为国立京师大学校，北京农业大学并入为该校农科，１９２８年京师大学校改为国立北平大学，农科为该校农学院。）２０年代中期军阀混战，教育经费毫无保障，教授薪俸积欠甚多，而他奔走京汉道上，不以为苦。不久，直奉战起，时局混乱，他南下任浙江大学农学院教授。数月后，战事停止。１９２６年秋，他应北京农业大学与河北大学电促，重返北京任教。课余时，发表文章于《东方杂志》与《甲寅杂志》，倡导国人重视农业生产与教育之改革，主张中国农业既要农化，也要工化，盛赞苏俄土地国有化，以发挥农民的积极性。曾撰文《农化解》，载章士钊先生（当时章任国民政府教育总长兼北京农业大学校长）主办的《甲寅杂志》，引起各方重视。他曾一度加入中国国民党，被选为中国国民党北京特别党团执行委员。１９２７年国共分裂后，他退出国民党，致力于教育事业。历任浙江大学农学院、河北农学院和北平大学农学院等院校教授，以在北平大学农学院任教时间最久。他除教课外，翻译了亨利·莫礼逊著《饲料与饲养》世界畜牧名著（上海商务印书馆１９４２年出版）。这是我国最早翻译的一部畜牧名著，它对我国畜牧科技和畜牧业的发展，起到了重要作用。

１９２９年春，陈宰均在北平大学农学院主持成立了动物营养实验室，指导学生进行动物营养科学的研究，着重于蛋白质的品质及维生素方面的研究工作。

陈宰均性格敦厚，胸怀磊落，待人接物和蔼可亲，不仅同事喜欢与他交往，而且青年学生也都乐于接近他。他授课条理清楚，重点突出，重视实习，力求学生对课程的基础知识和重点有系统的了解；他对工作勇于负责，克贯始终；他对教学，循循善诱，鼓励学生进行科学研究。我国营养学家陈朝玉、罗登义等人，皆是在他亲自培养下成才的。他素患胃疾，青年时代体质颇强，后因家庭经济负担沉重，加以教学辛劳，大损健康。１９３４年２月父伯庸病故，奔丧南下，以悲哀过度，宿疾突发，北上后又因竭力补课，病情加重。同年８月１５日病逝于北平协和医院，年仅３７岁。