巴塔克语是印尼巴塔克人的一种主要语言。巴塔克语在语言系谱上的位置为南岛语系－马来-波利尼西亚语族－苏门答腊语群－巴塔克语，而巴塔克语底下又分作七种方言，各民系使用不同的巴塔克方言：人数约两百万的托巴族（1991年）、约一百一十万人的曼代林族（2000年）、约六十万人的卡罗族（1991年）、约七十五万人的昂科拉族（1991年）、约一百二十万人的代里族（1991年）以及约一百二十万人的西马隆贡族（2000年）分别使用自己民系的方言。而人口约八万人地阿拉斯族（2000年），则与约五万人的可鲁特族（2000年）、约六万五千人的新葛吉尔族（2000年），三个支族共同使用可鲁特阿拉斯方言。
巴塔克拥有自己的文字－－苏拉特巴塔克字母，为一种元音附标文字，在多数巴塔克地区仅有神职人员使用，并使用于历法与宗教仪式方面的纪录。巴塔克文可能源自Kawi文和Pallava文，此两种文字皆源自印度的婆罗米文。另一种假设性的说法则称巴塔克文源自原始的苏门答腊文，并受到Pallava文影响而产生。随着欧洲人踏上巴塔克人的土地，第一位德国传教士到来，并于1878年后在学校以罗马拼音教授德文与巴塔克文字，而教学与宗教书籍以巴塔克文字印刷。在第一次世界大战后，传教士决定停止以巴塔克文字印制书籍，因此巴塔克文字很快地被停止使用，目前只剩下装饰功能。