煨

基本字义

1. 在带火的灰里烧熟东西：～白薯。
2. 用微火慢慢地煮：～牛肉。

外语翻译

• 英语：to stew, simmer
• 德语：bei kleiner Hitze langsam kochen (V, Ess)​,in heißer Asche garen (V, Ess)​,schmoren (V, Ess)​,sieden (V)
• 法语：daube,étuver,braiser

详细解释

• 煨　wēi　

〈名〉

1. (形声。从火，畏声。本义:火盆中的火) 同本义 [fire]
   1. 煨，盆中火也。——《说文》
   2. 热灰谓之煻煨。——《通俗文》
   3. 一班大小徒弟，尽为煨尽之末。——明· 罗懋登《三宝太监西洋记通俗演义》
2. 又如:煨尘(灰烬;尘埃);煨烬(灰烬，燃烧后的残余物)

〈动〉

1. 用文火烧熟或加热 [stew]。如:煨茶;煨牛肉;煨热(用微火加热)
2. 把生的食物放在火灰里慢慢烤熟 [roast in fresh cinders]。如:煨栗子;煨芋;煨炙(烧烤);煨罐(供炖、烧用的陶制圆形容器)
3. 烘干 [heaten]。如:煨干就湿，煨干避湿(极言抚育孩子的辛苦)
4. 焚烧 [burn]。如:煨炙(烧烤);煨燔(烧毁)
5. 中药炮制法之一。将药材用湿润面粉包裹，在炒热的滑石粉锅内加热至外皮焦黄色为度;或层层隔纸加热，以除去部分油分 [roast in ashes]。如:煨木香

〈常用词组〉煨烤　煨热　

国语词典

• 煨　wēi　ㄨㄟ　

〈名〉

1. 热灰、灰烬。
   1. 《战国策·秦策一》：「犯白刃，蹈煨炭。」
   2. 《新唐书·卷八三·懿宗八女传》：「咸通十年薨。……又许百官祭以金贝、寓车、廞服，火之，民争取煨以汰宝。」

〈动〉

1. 烹饪方法：➊ ​ 把生食埋在火灰中烧熟。如：「煨栗子」、「煨番薯」。宋·陆游〈初夏野兴〉诗三首之三：「????火就林煨苦笋，密甖沉井渍青梅。」➋ ​ 用微火慢慢烧煮，使食物熟而软。如：「煨牛肉」、「煨蹄膀」。《宋史·卷三七三·洪皓传》：「尝大雪薪尽，以马矢然火煨面食之。」

《康熙字典》

【唐韻】烏灰切【集韻】【韻會】烏回切【正韻】烏恢切，𠀤音隈。【說文】盆中火。【玉篇】盆中火爊也。【六書故】火中熱物。【廣韻】煻煨火。【集韻】煻火曰煨。【戰國策】犯白刃蹈煨炭。

又人名。【後漢·獻帝紀】中郞將段煨。

又【集韻】紆勿切，音鬱。畜火也。

说文解字

盆中火。从火畏聲。烏灰切

(煨)盆中火。玉篇作盆中火𤏶。廣韵曰。𤏶者、埋物灰中令熟也。通俗文曰。𤍽灰謂之煻煨。許無煻字。今俗謂以火溫出冬閒花曰唐花。卽煻字也。从火。畏聲。烏灰切。十五部。

方言集汇

• 国际音标： wei˥
• 日语读音： UZUMIBI
• 韩语罗马： OY
• 现代韩语： 외
• 越南语： oi
• 客家话： [梅县腔] voe.1 [海陆腔] woi1 [宝安腔] woi1 [陆丰腔] woi1 [东莞腔] wui5 [台湾四县腔] woi1 [客语拼音字汇] voi1 [客英字典] voi1
• 粤语： wui1
• 近代音： 影母 齊微韻 平聲陰 威小空；
• 中古音： 影母 灰韻 平聲 隈小韻 烏恢切 一等 合口；
• 上古音： 黄侃系统：影母 灰部 ；王力系统：影母 微部 ；