熗

基本字义

1. 见“炝”。

外语翻译

• 英语：stir-fry or boil in water or oil then cook with a sauce
• 法语：cuire au soja

国语词典

• 熗　qiàng　ㄑㄧㄤˋ　

〈动〉

1. 烹饪方法：➊ ​将未经火煮的生食，用酒、醋或味浓的佐料，直闷到熟。➋ ​菜用沸水略煮过后，与酱油、醋等调味料搅拌。➌ ​将肉、葱花等用热油略炒，再加入佐料水煮。
2. 刺激性的气体或味道冲入鼻腔，使人感觉不舒服。
   1. 元·李好古《张生煮海·第三折》：「闻不得鼻口内干烟炝。」

《康熙字典》

【集韻】千羊切，音鏘。【玉篇】鳥食也。

又【集韻】一曰愚貌。

又【集韻】鋤庚切，音傖。嗆哼，愚怯。

方言集汇

• 国际音标： tɕʰiɑŋ˥˧
• 粤语： coeng3