腤

基本字义

1. 古代烹调法，把盐、豉、葱等与肉或鱼一起煮。

详细解释

• 腤　ān　

〈动〉

1. 烹煮，古代用盐、豉、葱与肉类同煮的一种烹调法 [cook]。如:腤鸡;腤白肉;腤猪;腤鱼

〈常用词组〉

国语词典

• 腤　ān　ㄢ　

〈动〉

1. 以盐、豉、葱等与肉类一起烹煮。
   1. 如：「腤鸡」、「腤鱼」。
   2. 《玉篇·肉部》：「腤，煮鱼肉。」

〈形〉

1. 参见「腤䐶 」条。

《康熙字典》

【廣韻】【集韻】𠀤烏含切，音諳。【廣韻】煮魚肉也。【集韻】烹也。【齊民要術】有腤雞法。

又【集韻】鄔感切，音晻。腤腩，調飪也。　【集韻】或作𦝡。

方言集汇

• 国际音标： Ąn˥
• 韩语罗马： AM
• 现代韩语： 암
• 客家话： [客英字典] am1 [海陆腔] am1 [台湾四县腔] am1
• 粤语： am3 ngam3