膎

基本字义

1. 干肉：“是时城中围逼既久，～味顿绝。”
2. 肉食：“脯腊～胰以供滋膳。”
3. 熟食：“多田不娄，费我～功。”

《康熙字典》

【唐韻】戸皆切【集韻】戸佳切【韻會】戸加切【正韻】雄皆切，𠀤音鮭。【說文】脯也。【徐曰】古謂脯之屬爲膎，因通謂儲蓄食味爲膎。【廣韻】肉食肴也。【集韻】一曰吳人謂腌魚爲膎脼。【韻會】南史，孔靖飮宋高祖，酒無膎，取伏雞卵爲肴。王儉云：庾郞食膎，有二十七種。

又凡熟食皆曰膎。【揚子·太𤣥經】多田不婁，費我膎功。【註】熟食曰膎。

又肌膚亦曰膎。【博雅】肌膚者，膎也。

又【韻會】通作鮭。【世說新語】庾杲食膎。作食鮭。【杜甫詩】自愧無鮭菜。

说文解字

脯也。从肉奚聲。戶皆切

(膎)脯也。太玄曰。多田不婁。費我膎功。从肉。奚聲。戸皆切。十六部。皆、當從廣韵作佳。膎、俗作鮭。

方言集汇

• 国际音标： ɕiɛ˧˥
• 日语读音： HOJISHI NIKU SAKANA HADAHE
• 中古音： 匣母 佳韻 平聲 㥟小韻 戶佳切 二等 開口；
• 上古音： 黄侃系统：匣母 齊部 ；王力系统：匣母 支部 ；