饌

基本字义

1. 安排食物。《説文•食部》：“籑，具食也。”《儀禮•聘禮》：“饌于東方。”《齊民要術•雜説》：“六日饌治五穀磨具，七日遂作麴。”唐杜甫《病後遇王倚飲贈歌》：“遣人向市賒香粳，唤婦出房親自饌。”
2. 饭食;食物。《玉篇•食部》：“饌，飯食也。”《廣韻•潸韻》：“饌，盤饌。”《儀禮•燕禮》：“膳宰具官饌于寢東。”唐李白《將進酒》：“鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不願醒。”《儒林外史》第二回：“今日先生為甚麽不用肴饌？”
3. 吃喝。《論語•為政》：“有酒食，先生饌。”朱熹注：“饌，飲食之也。”唐白居易《飲後戯示弟子》：“先生饌酒食，弟子服勞止。”明康海《中山狼》：“幾乎間險把先生饌！”又款待。唐玄奘《大唐西域記•迦畢試國》：“以人間味而饌沙彌。”宋沈括《夢溪筆談•神奇》：“師魯忽手書與文正别，仍囑以後事，文正極訝之。時方饌客，掌書記朱炎在室。炎，老人，好佛學，文正以師魯書示炎。”清鄭珍《江邊老叟詩》：“路旁偶憇憶當時，主人饌我不受貲。”

1. 通“鍰”。古重量单位。以金六两为馔。《字彙補•食部》：“饌，貨貝名。”《説文•金部》“鍰，鋝也”清段玉裁注：“古文《尚書•吕刑》作‘鍰’，今文《尚書》作‘率’，亦作選，或作饌。”《尚書大傳•甫刑》：“夏后氏不殺不刑，死罪罰二千饌。”又禹之君民也，罰弗及强而天下治。一饌六兩。”

外语翻译

• 英语：feed, support, provide for; food; fine meats, delicacies
• 法语：mets,nourriture,repas

国语词典

• 饌　zhuàn　ㄓㄨㄢˋ　

〈动〉

1. 准备、陈置食物。
   1. 唐·杜甫〈病后遇王倚饮赠歌〉：「遣人向市赊香粳，唤妇出房亲自馔。」
2. 吃喝、饮用。
   1. 《论语·为政》：「有酒食，先生馔。」
3. 款待、招待。
   1. 宋·沈括《梦溪笔谈·卷二○·神奇》：「时方馔客，掌书记朱炎在坐。」
   2. 清·郑珍〈江边老叟〉诗：「路旁偶憩忆当时，主人馔我不受赀。」

〈名〉

1. 泛指酒食菜肴。
   1. 《儒林外史·第二回》：「今日先生为甚么不用肴馔？」

《康熙字典》

【集韻】雛綰切【五音集韻】雛睆切，𠀤音撰。【玉篇】飯食也。【說文】具食也。【周禮·天官·酒正】以共王之四飮三酒之饌。【疏】謂饌𨻰具設之也。【儀禮·燕禮】膳宰具官，饌于寢東。【註】具其官之所饌，謂酒也，牲也，脯醢也。

又【韻會小補】或作篹。【前漢·元后傳】獨置孝元廟故殿，以爲文母篹食堂。【註】孟康曰：篹，音撰。晉灼曰：篹，具也。

又【集韻】扶萬切，音飯。

又【五音集韻】士戀切，音籑。義𠀤同。

又【正韻】須兗切，音選。尚書大傳】夏后氏不殺不𠛬，死罪罰二千饌。【馬融云】饌，六兩。【史記·平準書】作撰。【蘇林云】撰音選擇之選。　【說文】本作籑，从食算聲。或从㢲作𩜹。諸韻書沿俗作饌。

说文解字

具食也。从食算聲。饌，籑或从巽。士戀切

(䉵)具食也。廾部曰：具，共置也。禮經凡言饌注曰：陳也。陳與置義同。論語曰：有酒食，先生饌。从𠊊。算聲。士戀切。十四部。

(𩜹)䉵或从㢲。㢲聲。論語：先生饌。馬云：飮食也。鄭作餕。食餘曰餕。按馬注者，古論。鄭注者，校周之本以齊古。讀正凡五十事，其讀正者皆云魯讀爲某，今从古。此不云今从古，則是从魯論作餕者。何晏作饌，从孔安國、馬融之古論也。據禮經特牲、少牢注皆云：古文䉵作餕。許書則無餕有䉵、饌字，是則許於禮經从今文不从古文也。但禮經之䉵訓食餘，而許䉵饌同字，訓爲具食。則食餘之義無箸。且禮經言饌者多矣，注皆訓陳，不言古文作餕。食餘之字皆作䉵，未有作饌者，然則禮饌、䉵當是各字。饌當獨出，訓具食也。䉵餕當同出，訓食餘也。乃與禮經合。若論語魯餕，古饌。此則古文假饌爲餕。此謂養親必有酒肉，旣食恆餕，而未有原，常情以是爲孝也。○又按禮記之字，於禮經皆从今文，而皆作餕。疑儀禮注當云今文䉵作餕。

方言集汇

• 国际音标： tʂuan˥˧
• 唐代读音： jrhiuɛ̀n jrhuǎn
• 日语读音： SONAERU
• 韩语罗马： CHAN
• 现代韩语： 찬
• 越南语： soạn
• 客家话： [海陆腔] con3 [客英字典] con5 sion3 con3 [客语拼音字汇] con3 [陆丰腔] con5 [宝安腔] con3 [梅县腔] con5 sien3 [台湾四县腔] con3
• 粤语： zaan6
• 近代音： 照母 寒山韻 去聲 譔小空；
• 中古音： 牀崇母 潸韻 上聲 撰小韻 雛鯇切 二等 合口；牀崇母 線韻 去聲 籑小韻 士戀切 三等 合口；
• 上古音： 黄侃系统：從母 寒部 ；王力系统：崇母 元部 ；