麴

基本字义

1. 把麥子或白米蒸過，使它發酵後再曬乾，稱為“麴”。可用來釀酒。
2. 姓。

外语翻译

• 英语：yeast, leaven; surname
• 德语：Hefe; Weinhefe (S)​,ein Nachname (Pron)​,Qu (Eig, Fam)

详细解释

• 麴　qū　

〈名〉

1. 见“曲 4 ”
2. 姓。汉有 麴义

〈常用词组〉

国语词典

• 麴　qú　ㄑㄩˊ　

〈名〉

1. 把麦子或白米蒸过，使它发酵后再晒干，称为「曲」。可用来酿酒。
   1. 宋·苏轼〈少年游·银塘朱槛曲尘波〉词：「银塘朱槛曲尘波，圆绿卷新荷。」
2. 姓。如晋代有曲崇裕。

《康熙字典》

〔古文〕　𥶶【集韻】【韻會】【正韻】𠀤丘六切，音鞠。【說文】酒母也。【玉篇】麴蘖。【釋名】麴，朽也。鬱之使衣生朽敗也。【書·說命】若作酒醴，爾惟麴蘖又女麴，小麴也。見【齊民要術】。

又【左傳·宣十二年】叔展曰：有麥麴乎。【註】麥麴，所以禦濕。

又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。註黄桑之服。《釋文》鞠，云六反。如麴塵。《周禮内司服》註作鞠塵。

又神麴，藥名。

又與筁通。【揚子·方言】薄謂之筁，或謂之麴。

又姓。【姓苑】出西平，漢有麴演。𥶶字原刻从𦍒。

说文解字

酒母也。从米，𥷚省聲。𩍔，𥶶或从麥，鞠省聲。馳六切

(𥶶)酒母也。从米。𥷤省聲。𥷤或作？。則亦可云？聲也。駈六切。三部。

(𩍔)𥶶或从麥。鞠省聲。作麴或以米、或以麥。故其字或从米、或从麥。

方言集汇

• 国际音标： tɕʰy˥
• 唐代读音： kiuk
• 日语读音： KOUJI
• 韩语罗马： KWUK
• 现代韩语： 국
• 客家话： [梅县腔] kiuk7 [客英字典] kiuk7 [海陆腔] kiuk7 giuk8 [宝安腔] kiuk7 [陆丰腔] kiuk7 [客语拼音字汇] kiug5 [台湾四县腔] kiuk7 giuk8
• 粤语： guk1 kuk1
• 潮州话： kak4 kiok4
• 中古音： 溪母 屋韻 入聲 麴小韻 驅匊切 三等 合口；
• 上古音： 黄侃系统：溪母 沃部 ；王力系统：溪母 覺部 ；