拼音 “cài” 菜组词
- 菜单 [cài dān]
①在餐馆或食堂中供顾客选择菜肴的单子。②又称“选择单”、“项目单”。能在计算机的显示屏幕上显示出来的，由若干个可供用户选择的项目所组成的表。操作人员可用光笔、鼠标器或键盘迅速地选择所需的项目，让计算机提供相应的服务。 可以接受定购的(如在饭馆中)或专门准备上桌的(如在宴会上)已经印好或写好各种菜名的单子。也叫“菜谱”
- 菜饭 [cài fàn]
1.菜和饭。 2.用蔬菜等和米一起煮成的饭。
- 菜户 [cài hù]
古代太监与宫女结成假夫妇，俗称菜户。
- 菜瓜 [cài guā]
1.瓜名。又叫生瓜﹑越瓜﹑甜瓜﹑梢瓜。可以生吃或腌作酱菜。 2.方言。责骂。 一年生草本植物,茎蔓生,花黄色。果实白绿色,可做蔬菜
- 菜场 [cài chǎng]
买卖蔬菜﹑肉类等副食品的场所。也称小菜场。
- 菜包子 [cài bāo zi]
1.用蔬菜等做馅﹑发面做皮﹑包成后蒸熟的食品。 2.詈词。比喻无用的人。
- 菜骨 [cài gǔ]
犹瘦骨。长年蔬食而骨瘦体弱。
- 菜把 [cài bǎ]
指蔬菜。
- 菜地 [cài dì]
1.种蔬菜的园圃。2.即采地。古卿大夫因官受封的采邑。菜，通“采”。 种蔬菜的园圃
- 菜豆 [cài dòu]
一年生草本植物，茎蔓生，花白色或紫色。荚果很长，可食用。也称四季豆﹑云豆。 一年生草本植物,蔓生,果实较长,是普通蔬菜
- 菜羹 [cài gēng]
用蔬菜煮的羹。 肴,带浓汁的菜肴止于脯、醢、菜羹。——宋. 司马光《训俭示康》
- 菜蔬 [cài shū]
1.蔬菜。 2.指菜肴。
- 菜玉 [cài yù]
次等玉石，其色如菜。
- 菜馔 [cài zhuàn]
菜肴。
- 菜薹 [cài tái]
某些十字花科蔬菜植物的花茎，如油菜薹﹑芥菜薹。
- 菜花 [cài huā]
1.蔬菜或油菜的花。 2.花椰菜的通称。
- 菜枯 [cài kū]
油菜子经榨油后压成的饼状渣滓，是一种很好的肥料。 油菜子榨油后剩下的压成饼状的渣滓,可用做肥料
- 菜籽油 [cài zǐ yóu]
用菜籽榨的油。 用菜籽榨的油
- 菜子 [cài zǐ]
1.泛指一般蔬菜的种子。 2.专指可以榨油的油菜子。
- 菜蚜 [cài yá]
蚜虫的一种。危害十字花科的蔬菜，如甘蓝﹑芥菜﹑萝卜等。
- 菜圃 [cài pǔ]
菜园。 菜地
- 菜市场 [cài shì chǎng]
集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。 集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所
- 菜邑 [cài yì]
即采邑。菜，通“采”。
- 菜肴 [cài yáo]
经过烹调的荤素菜：精美菜肴。
- 菜谱 [cài pǔ]
1.菜单。 2.介绍菜肴制作方法的书。多用作书名。
- 菜畦 [cài qí]
菜田。 培育蔬菜的菜圃
- 菜殽 [cài yáo]
同“菜肴”。
- 菜金 [cài jīn]
用作买副食的钱。多指机关﹑团体的。 专供吃饭买菜的钱款
- 菜花水 [cài huā shuǐ]
1.亦作“菜华水”。 2.指春末菜花盛开时的涨水。
- 菜籽 [cài zǐ]
1.蔬菜的种子。2.油菜籽。如：菜籽油。
- 菜市口 [cài shì kǒu]
北京的地名。旧时曾为行刑之所，故亦以指代刑场。
- 菜羊 [cài yáng]
专供宰杀食用的羊。
- 菜人 [cài rén]
旧时荒年有食人肉现象，市场上出卖的供食用的人，谓之“菜人”。
- 菜油 [cài yóu]
用油菜子榨的油。又称菜子油。可供食用，也可作工业用油。 从油菜子和萝卜子中榨取的油。也叫“菜子油”
- 菜子油 [cài zǐ yóu]
即菜油。详“菜油”。
- 菜市 [cài shì]
1.集中出售蔬菜和肉类等副食品的场所。 2.即菜市口。
- 菜伯 [cài bó]
葱的异名。
- 菜花状 [cài huā zhuàng]
菜花状，形容词，常作定语，修饰一些事物，形容其看起来像是菜花。
- 菜茶 [cài chá]
汕尾市菜茶又称壮丁茶、男丁茶、丁茶。
- 菜荚树 [cài jiá shù]
相传清朝末年，蜀源村金带溪畔住着一户姓鲍名启的人家，世代都是木匠，人称木匠启。
- 菜窖 [cài jiào]
菜窖是冬季用来储存蔬菜的地窖，在中国北方广泛存在。
- 菜系 [cài xì]
不同地区菜肴烹调在理论、方式、风味等方面具有独特风格的体系。
- 菜王 [cài wáng]
指种菜能手。
- 菜心 [cài xīn]
菜薹
- 菜案 [cài àn]
炊事分工上指做菜的工作；红案。
- 菜板 [cài bǎn]
砧板，是垫放在桌上以便切菜时防止破坏桌子的木板。
- 菜霸 [cài bà]
欺行霸市、垄断蔬菜市场的人。
- 菜码儿 [cài mǎr]
面码儿。
- 菜篮子 [cài lán zi]
盛菜的篮子，借指城镇的蔬菜、副食品的供应：经过几年的努力，本市居民的～问题已基本解决。
- 钻篱菜 [zuàn lí cài]
僧人称鸡的隐词。
- 主菜 [zhǔ cài]
宴席中最主要的一道菜。
- 竹菜 [zhú cài]
1.植物名。生竹林下﹐羽状复叶似水芹﹐茎叶皆细而可食。 2.鸭跖草的别称。见明李时珍《本草纲目．草五．鸭跖草》。
- 种菜 [zhòng cài]
种植蔬菜。《三国志．蜀志．先主传》“先主据下邳”裴松之注引晋胡冲《吴历》:“备时闭门，将人种芜菁，曹公使人窥门。既去，备谓张飞﹑关羽曰:‘吾岂种菜者乎?曹公必有疑意，不可复留。’”后用以比喻示人无大志。
- 诸葛菜 [zhū gě cài]
即蔓菁。
- 真珠菜 [zhēn zhū cài]
菜名。
- 鹧鸪菜 [zhè gū cài]
红藻的一种。丛生，扁平呈叶状，暗紫色，干燥后，颜色变黑。产于暖海，中国福建﹑广东沿海都有。医药上用来驱除蛔虫。
- 择菜 [zhái cài]
1.采摘野菜。 2.剔除蔬菜中不能吃的部分﹐拣取可吃的部分。 剔除蔬菜中不能吃的部分,留下可吃的部分
- 枣菜 [zǎo cài]
枣子与蔬菜。
- 杂菜 [zá cài]
指杂草。
- 杂烩菜 [zá huì cài]
由几种剩菜搀和而成的菜。
- 圆白菜 [yuán bái cài]
结球甘蓝的通称。也写作“元白菜”。 结球甘蓝的通称。圆也作元
- 元修菜 [yuán xiū cài]
即巢菜，亦称野蚕豆。
- 粤菜 [yuè cài]
中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴。 中国菜系之一,以广东风味为代表的菜肴
- 油菜 [yóu cài]
双子叶植物，十字花科。一二年生草本。四枚黄色花瓣组成十字形小花。角果细长。中国南方主要油料作物。种子可榨油，供食用和工业用。
- 鱼菜 [yú cài]
指鱼类菜肴。
- 银根菜 [yín gēn cài]
银苗的通称。
- 银苗菜 [yín miáo cài]
藕的嫩秧。
- 银条菜 [yín tiáo cài]
银苗的通称。
- 鹦鹉菜 [yīng wǔ cài]
菠菜的别名。
- 洋菜 [yáng cài]
琼脂的通称。详“琼脂”。 琼脂,冻粉:从某些红藻类植物提取的凝胶质产品,主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂
- 肴菜 [yáo cài]
犹菜肴。
- 叶甜菜 [yè tián cài]
一种二年生草本植物(Beta cicla),叶柄长,叶面滑而有光泽,叶肉很厚,果实褐色。是产量很高的饲料作物。嫩叶略带甜味,可以做蔬菜。有的地区叫牛皮菜或厚皮菜。一种二年生草本植物(Beta cicla),叶柄长,叶面滑而有光泽,叶肉很厚,果实褐色。是产量很高的饲料作物。嫩叶略带甜味,可以做蔬菜。有的地区叫牛皮菜或厚皮菜
- 燕窝菜 [yàn wō cài]
即燕窝。
- 荇菜 [xìng cài]
即“莕菜”。
- 蓄菜 [xù cài]
蓄聚干菜。亦指干菜。
- 莕菜 [xìng cài]
即荇菜。多年生草本，生于淡水湖泊或池沼中。茎细长，叶对生，椭圆形，表面绿色，背面紫色，漂浮水上。根生水底。夏季开花，黄色。嫩叶可食。叶及根皆可入药，有解热利尿之功。亦可作饲料或绿肥。参见“荇菜”。
- 星宿菜 [xīng xiù cài]
草名。
- 小菜 [xiǎo cài]
1.下酒饭的菜蔬﹐一般不包括荤菜。 2.泛指一切下酒饭菜肴。
- 腌菜 [yān cài]
用盐浸渍的蔬菜。
- 苋菜 [xiàn cài]
苋科。一年生草本。叶卵圆形或菱形，绿或紫红色。夏季开黄绿色小花。开花时主茎肥大质脆。原产热带亚洲，中国南方广为栽培。嫩茎叶是普通蔬菜。 一年生草本植物,分布较广泛,有细而长的茎和暗紫色或绿色的椭圆形的叶子,开绿白色花,结黑色种子。叶和茎常作蔬菜食用
- 谢婆菜 [xiè pó cài]
水苦荬的别名。见明李时珍《本草纲目．菜二．水苦荬》。
- 咸菜 [xián cài]
用盐腌制的蔬菜。亦指某些酱菜。 用盐腌制的某些菜蔬,有的地区也指某些酱菜
- 细菜 [xì cài]
指某个地方在某个季节供应不多的蔬菜。如北京冬季的黄瓜﹑西红柿等。 某个季节供应不多的蔬菜,如北京冬季的黄瓜、豆角儿、蒜苗、西红柿
- 虾菜 [xiā cài]
海鲜。鱼类菜肴的泛称。
- 西菜 [xī cài]
西式的菜肴。
- 五辛菜 [wǔ xīn cài]
用葱﹑蒜﹑韭﹑蓼蒿﹑芥五种辛物做成的菜肴。
- 蒠菜 [xī cài]
一年生草本植物。初夏开淡紫色花﹐可供观赏﹐嫩叶茎可作蔬菜﹐种子榨油﹐供食用。又名“菲”。
- 瓮菜 [wèng cài]
即空心菜。
- 乌塌菜 [wū tā cài]
二年生的草本植物,为普通蔬菜,亦称乌白菜或黑白菜。植株矮,叶呈椭圆形,深绿色,排成五六层,贴地面生长。 二年生的草本植物,为普通蔬菜,亦称乌白菜或黑白菜。植株矮,叶呈椭圆形,深绿色,排成五六层,贴地面生长
- 蕹菜 [wèng cài]
也称“藤菜”。俗称“空心菜”。双子叶植物，旋花科。一年生草本。茎蔓生，中空。叶长心脏形。花漏斗状，白色或淡紫色。原产中国，主要分布在长江以南地区。嫩茎叶可作蔬菜。全草和根入药，能清热凉血。 一年生草本植物。茎蔓生,中空,叶卵圆形或心脏形,叶柄长,花粉红色或白色,漏斗状,结蒴果,卵形。嫩茎叶可做蔬菜。也叫“空心菜”
- 甜菜 [tián cài]
又称“糖萝卜”，“菜”的俗称。双子叶植物，藜科。二年生草本。块根肉质，圆锥形或纺锤形。叶有盾形、舌形等。花淡绿色。块根可制糖，叶和糖渣可作饲料。是中国北方的常见蔬菜。
- 挑菜 [tiāo cài]
1.挖菜。多指挖野菜。 2.指挑菜节。
- 摊黄菜 [tān huáng cài]
1.亦称“摊蛋”。亦作“摊鸡子”。 2.炒鸡蛋。
- 苏菜 [sū cài]
江苏风味的菜肴。 江苏风味的菜肴
- 素菜 [sù cài]
全用蔬菜﹑瓜果﹑植物油等做的菜。 不用鱼肉等,只用蔬菜、瓜果等做的菜
- 添菜 [tiān cài]
增加桌上原有菜的份量或增加新菜。 增加桌上原有菜的份量或增加新菜
- 睡菜 [shuì cài]
植物名。又称瞑菜。
- 蔬菜 [shū cài]
可做菜吃的草本植物。 指可以做菜吃的草本植物
- 水菜 [shuǐ cài]
1.泛指水中生长的菜蔬。 2.指新鲜蔬菜。
- 塌棵菜 [tā kē cài]
一种普通蔬菜。二年生草本植物，植株短，叶大，近圆形，墨绿色，叶面皱折，贴地生长，花淡黄色。有的地区叫太古菜。
- 释菜 [shì cài]
1.亦作“释采”。 2.古代入学时祭祀先圣先师的一种典礼。 3.君临臣丧时入门前向门神致礼的仪式。《仪礼．士丧礼》:“君释采，入门。”郑玄注:“释采者，祝为君礼门神也。必礼门神者，明君无故不来也。”《礼记．丧服大记》:“君至，主人迎，先入门右，巫止于门外，君释菜。”郑玄注:“释菜，礼门神也。”一说，进门前脱去华美的外衣。见胡培翚《仪礼正义》引万斯大说。
- 熟菜 [shú cài]
已经烹调好的菜。多指出售的熟肉食品。 烹调好的菜,常指出售的熟肉食等
- 水生蔬菜 [shuǐ shēng shū cài]
生长在水里可供食用的一类蔬菜。分为深水和浅水两大类。能适应深水的有莲藕、菱、莼菜等，作浅水栽培的有茭白、水芹、慈姑、荸荠等。
- 事魔吃菜 [shì mó chī cài]
明教徒信奉光明之神摩尼，不荤食。宋时被斥为“事魔吃菜”。
- 拾菜 [shí cài]
采撷野菜。唐代秦中一带习俗，二月二日，仕女于曲江拾菜，士民游观甚盛。参阅宋曾慥《类说》卷六引《秦中岁时记．拾菜》。
- 扫帚菜 [sào zhou cài]
地肤的别名。参见“扫帚”。
- 山菜 [shān cài]
1.野菜。 2.茈胡苗。
- 舍菜 [shè cài]
见“舍采”。
- 包心菜 [bāo xīn cài]
〈方〉结球甘蓝。
- 八宝菜 [bā bǎo cài]
由核桃仁﹑莴笋﹑杏仁﹑黄瓜﹑花生米等混合在一起的酱菜。 有八种配料(如核桃仁、莴笋、杏仁、黄瓜、花生米、芝麻等)混合的酱菜
- 白菜 [bái cài]
俗称“青菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。植株一般较矮小，茎短缩。叶面无茸毛，大型，呈匙、圆、卵或长椭圆形等，浅绿、深绿或墨绿色。叶柄明显，扁宽或圆窄。总状花序，花黄色。长角果成熟时开裂。种子球形，红棕或紫褐色。原产中国，为南方的主要蔬菜。 青菜(小白菜) (Brassica pekinensis )和白菜(大白菜)( B.chinensis )的任何一种,广泛用作蔬菜,大白菜的叶宽,形成伸长而淡绿色的紧密头,小白菜的叶深绿色,形成疏松的牛皮菜状的头
- 败毒菜 [bài dú cài]
羊蹄草的别名。见明李时珍《本草纲目．草八．羊蹄》。
- 蒡蓊菜 [bàng wěng cài]
草名。牛蒡的别名。见明李时珍《本草纲目．草四．恶实》。
- 宝塔菜 [bǎo tǎ cài]
即甘露子，又名草石蚕。多年生草本植物。地下有宝塔形肉质块茎，故名。可腌渍为咸菜。
- 笔管菜 [bǐ guǎn cài]
黄精苗的俗名。
- 巢菜 [cháo cài]
指大巢菜和小巢菜。宋陆游有《巢菜》诗并序。参见“大巢”﹑“小巢”。
- 酢菜 [cù cài]
二年生草本植物，芥菜的变种。叶椭圆或卵圆形，茎膨大成瘤状，可食。用此茎加香料﹑辣椒等，腌制成副食品，为四川名产之一，现各地均有之。原产尼泊尔，唐代传入我国。通称榨菜。
- 赤根菜 [chì gēn cài]
菠菜的别名。因根红而称。
- 绰菜 [chuò cài]
草名。睡菜之别名。
- 莼菜 [chún cài]
睡莲科。多年生水生草本。茎细长。叶椭圆形，漂浮水面。嫩茎和叶背有胶状透明物。夏季开紫红色小花。在中国，产于云南、四川、湖南、江西、浙江、江苏等省。嫩叶可作汤菜。
- 刺儿菜 [cìr cài]
即小蓟。
- 冬菜 [dōng cài]
①用白菜或芥菜叶腌制成的干菜。②冬季贮存、食用的蔬菜，如大白菜、胡萝卜等。
- 东风菜 [dōng fēng cài]
菜名。亦可入药。
- 大头菜 [dà tóu cài]
二年生草本植物﹐芥菜的变种﹐根部肥大﹐有辣味﹐花黄色。块根和嫩叶供食用。亦指这种植物的块根及其制成品。
- 大白菜 [dà bái cài]
俗称“黄芽菜”。双子叶植物，十字花科。一年生或二年生草本。叶生于短缩的茎上，叶片薄而大，椭圆或长圆形，浓绿或浅绿色；心叶白、绿白或浅黄色；叶柄宽，两侧有明显的叶翼。总状花序，花黄色。原产中国，为北方的主要蔬菜。长江流域也有栽培。 见“白菜”
- 冬风菜 [dōng fēng cài]
蔬菜名。详“冬风”。
- 大菜 [dà cài]
1.酒席中后上的大碗的菜﹐如全鸡﹑全鸭﹑肘子等。 2.泛指酒席。 3.旧称西餐。
- 淡菜 [dàn cài]
贻贝的肉经烧煮曝洒而成的干制食品。味佳美，以煮晒时不加盐，故名。
- 点菜 [diǎn cài]
指食客据菜谱点名购菜。 要求提供某类食物
- 豆芽菜 [dòu yá cài]
豆芽。一般指黄豆芽和绿豆芽。
- 醏菜 [dū cài]
草木名。
- 豆牙菜 [dòu yá cài]
见“豆芽菜”。
- 鹅掌菜 [é zhǎng cài]
即昆布。一种藻类，形似鹅掌，故名。
- 耳菜 [ěr cài]
菌类食物的通称。
- 番菜 [fān cài]
西餐的旧称：番菜馆。 旧指西餐
- 饭菜 [fàn cài]
①饭和菜。②下饭的菜（区别于‘酒菜’）。 经常供应或食用的饮食简单的家常饭菜
- 风菜 [fēng cài]
1.药草名。 2.一种供制腌菜用的蔬菜。
- 盖菜 [gài cài]
一年生草本植物，芥（jiè）菜的变种，叶子大，表面多皱纹，叶脉显著，是普通蔬菜。也作芥（gài）菜。
- 干菜 [gān cài]
晒干或晾干的蔬菜。 晒干腌制的蔬菜北方有些农民在冬天吃夏天储备的干菜
- 蚶菜 [hān cài]
即蚶子。
- 菰菜 [gū cài]
即茭白。
- 鬼目菜 [guǐ mù cài]
即鬼目草。
- 鲑菜 [xié cài]
古时鱼类菜肴的总称。
- 果菜 [guǒ cài]
1.亦作“果采”。 2.瓜果菜蔬。 3.指瓜果菜肴。
- 寒菜 [hán cài]
1.越冬的菜蔬。 2.泛指蔬菜。 3.油菜。
- 和尚菜 [hé shàng cài]
植物名。菊科。多年生草本。多生于山林及溪涧，自根丛生小叶，似款冬，果有暗紫色刺毛，可食。见明朱橚《救荒本草》卷三。
- 盒菜 [hé cài]
用盒子包装的副食品。
- 酱菜 [jiàng cài]
用酱或酱油腌制的菜蔬。 用酱或酱油腌制的菜
- 黄菜 [huáng cài]
〈方〉用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，溜成的菜叫溜黄菜。
- 红花菜 [hóng huā cài]
河北﹑山东一带采取未开的山丹花制的干菜。
- 黄瓜菜 [huáng guā cài]
菜名。也称黄花菜。因其花黄色，其气如瓜，故称。
- 花椰菜 [huā yē cài]
二年生草本植物，叶子大。花呈块状，黄白色，是蔬菜。通称菜花，有的地区叫花菜。
- 荤菜 [hūn cài]
用鸡鸭鱼肉等做的菜。
- 滑菜 [huá cài]
葵菜的别名。
- 黄花菜 [huáng huā cài]
1.金针菜的别称。 2.黄瓜菜的别名。
- 嘉菜 [jiā cài]
佳美的菜蔬。
- 祭菜 [jì cài]
供祭祀用的芹﹑藻等菜蔬。
- 窖菜 [jiào cài]
在地室中蓄火种菜。
- 解菜 [jiě cài]
谓开荤。
- 进贤菜 [jìn xián cài]
苍耳的别名。见明李时珍《本草纲目．草四．葈耳》。
- 金针菜 [jīn zhēn cài]
①多年生草本植物，叶子丛生。花筒长而大，黄色，有香味，早晨开放傍晚凋谢，可以做蔬菜。②这种植物的花。‖通称黄花或黄花菜。
- 金花菜 [jīn huā cài]
也叫黄花苜蓿。二年生草本植物。复叶由三片小叶合成﹐小叶团扇形﹐开黄色蝶形花﹐果实为荚果﹐有刺。是绿肥作物﹐也可做牧草。
- 堇菜 [jǐn cài]
多年生草本植物，叶子略呈肾脏形，边缘有锯齿，花瓣白色，有紫色条纹。也叫堇堇菜。
- 芥菜 [gài cài]
一年或二年生草本植物，开黄色小花，果实细长。种子黄色，有辣味，磨成粉末，叫芥末，用做调味品。芥菜变种很多，形态各异，按用途分为叶用芥菜（如雪里红），茎用芥菜（如榨菜）和根用芥菜（如大头菜）。另见gàicài。
- 菫菜 [jǐn cài]
草本植物名。
- 卷心菜 [juǎn xīn cài]
〈方〉结球甘蓝。 一种由野生的欧洲植物(野甘蓝 Brassica oleraceaa )衍生而来的多叶的栽培植物 (Brassica oleracea capitata ),其特点是茎短,其上簇生着许多通常是绿色的叶片(但某些变种的叶为红色或紫色),形成紧密的球形头结构,用作蔬菜
- 京菜 [jīng cài]
北方风味的菜肴。 北方风味的菜肴
- 酒菜 [jiǔ cài]
①酒和菜。
②下酒的菜。
- 韭菜 [jiǔ cài]
多年生草本植物，叶子细长而扁，花白色。是普通蔬菜。 一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜
- 蕨菜 [jué cài]
蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料。 蕨的嫩茎叶,可以吃,也可做饲料
- 莙荙菜 [jūn dá cài]
普通甜菜的一个变种(Beta vulgaris cicla),草木植物,叶有长柄,花绿色。用作观赏和调味菜,叶非常发达,但缺乏肉质根。 普通甜菜的一个变种 (Beta vulgaris cicla ),草木植物,叶有长柄,花绿色。用作观赏和调味菜,叶非常发达,但缺乏肉质根
- 冷菜 [lěng cài]
凉菜。 凉菜
- 壳菜 [qiào cài]
贻贝，通常指贻贝的肉。
- 苦菜 [kǔ cài]
1.亦称“苦荬”。 2.越年生菊科植物。春夏间开花。茎空，叶呈锯形，有白汁。茎叶嫩时均可食，略带苦味，故名。
- 蓝菜 [lán cài]
蔬菜名。甘蓝的别称。见明李时珍《本草纲目．草五．甘蓝》。
- 莲菜 [lián cài]
〈方〉用做蔬菜的藕。〈方〉∶当蔬菜吃的藕
- 马嚼菜 [mǎ jiáo cài]
一种野菜。
- 凉菜 [liáng cài]
凉着吃的菜。 凉着吃的菜;冷菜
- 龙凤菜 [lóng fèng cài]
粤帮菜肴。以蛇和鸡为原料烹制。
- 买菜 [mǎi cài]
即苦荬菜。又称荬菜﹑苦菜。
- 路菜 [lù cài]
供旅途中食用的菜肴。《儿女英雄传》第三二回：“便把他素日爱的家做活计，内款器皿以及内造精细糕点路菜之类，备办了些。”《市声》第三六回：“晴轩 开出路菜，是半隻板鸭，一方南腿，叫菜房切好送来。”巴金《家》三九：“你带的路菜还太少。”
- 卤菜 [lǔ cài]
用盐水或酱油调和五香等佐料煮制的菜肴。
- 绿叶蔬菜 [lǜ yè shū cài]
主要生产绿叶供人们食用的一类蔬菜。种类较多，形态品质多样。如菠菜、青菜、芹菜、荠菜、蕹菜、苋菜、茼蒿、莴苣等。营养价值高，含有多种维生素和矿物盐。
- 鹿角菜 [lù jiǎo cài]
藻类植物。褐紫色或绿色，扁平而阔﹐分枝呈叉状。供食用或制糊料用。
- 鲁菜 [lǔ cài]
中国菜系之一,山东风味的做菜方法和菜肴。 中国菜系之一,山东风味的做菜方法和菜肴
- 麻绳菜 [má shéng cài]
方言。即马齿苋。
- 马齿菜 [mǎ chǐ cài]
见“马牙菜”。
- 马牙菜 [mǎ yá cài]
即马齿苋。
- 马蛉菜 [mǎ líng cài]
马齿苋的别名。
- 梅干菜 [méi gān cài]
以芥菜为原料加工制成的干菜。
- 名菜 [míng cài]
出名的菜肴。如：名菜谱。 出名的菜肴名菜谱
- 瞑菜 [míng cài]
绰菜的别名。又名睡菜。
- 年菜 [nián cài]
旧俗过年时所备的菜肴。
- 盘菜 [pán cài]
方言。适当搭配并经加工整理，置于盘中出售的生菜肴。
- 泡菜 [pào cài]
蔬菜的腌制品。蔬菜洗净晾干后装入陶坛内，加淡盐水及其他配料如红糖、辣椒、花椒、白酒(或黄酒)等，密封浸泡一段时间后，经乳酸发酵制成。质地鲜嫩，清脆爽口。以四川泡菜最为著名。
- 蒲菜 [pú cài]
即香蒲。嫩时可食。
- 千金菜 [qiān jīn cài]
莴苣的别名。
- 茹菜 [rú cài]
1.蔬菜。 2.吃蔬菜。
- 青菜 [qīng cài]
即“白菜”。
- 秋菜 [qiū cài]
秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬。 秋季收获的萝卜、大白菜等类菜蔬
- 上菜 [shàng cài]
谓在宴席中进献菜肴。亦指在进餐时把菜肴端上桌。
- 拳菜 [quán cài]
蕨芽。
- 剩菜 [shèng cài]
一餐饭剩下的菜。 一餐饭剩下的菜加上其他的配料,这盘剩菜就成了一道美味佳肴
- 菾菜 [tián cài]
即甜菜。 即“甜菜”。也称“莙荙菜”。藜科。二年生草本。主根为肉质块根,含糖质,可制糖菾菜,正二月下种,宿根亦自生。——《本草纲目》
- 蔊菜 [hàn cài]
菜属一年生草本植物(Rorippa indica),全株无毛,叶羽状浅裂,花黄色,总状花序,长角果线形,分布于中国、印度、缅甸、菲律宾和马来西亚。可用作中药,用于祛痰止咳、利湿、解毒。菜属一年生草本植物( Rorippa indica ),全株无毛,叶羽状浅裂,花黄色,总状花序,长角果线形,分布于中国、印度、缅甸、菲律宾和马来西亚。可用作中药,用于祛痰止咳、利湿、解毒
- 小白菜 [xiǎo bái cài]
跟白菜相近的一种植物，叶子直立，勺形或圆形，绿色。是普通蔬菜。
- 笲菜 [fán cài]
竹器所盛之菜。
- 梅乾菜 [méi qián cài]
以芥菜为原料加工制成的干菜。柴萼《梵天庐丛录·梅干菜》：“江 浙 间，梅乾菜为佐簋良相……询诸 潮 梅 人，始悟梅乾菜原倡製於 梅州，製法以芥菜杂盐稍煮，出釜晒乾，再入釜，炙以糖料，再晒再乾，遂成乾菜。‘梅’盖以誌创地也。”亦省称“梅乾”。周作人《回忆录》六九：“匣中盛饭，别一格盛菜，上者有鱼，否则苦咸的梅干一二而已。”
- 盘儿菜 [pánr cài]
切好并适当搭配，放在盘子中出售的生菜肴。
- 元脩菜 [yuán xiū cài]
即巢菜，亦称野蚕豆。
- 玉兰菜 [yù lán cài]
中文名：金玉兰别名：欧洲菊苣，玉兰菜，苦白菜英文名称：chicory，witloof，endive 科：菊科 名称寓意：金，黄金颜色，尊贵，皇家极品；玉，尊贵；白玉，犹如此菜的美丽高贵外表，和反映内在的营养价值；又谐音“御”，顶级尊贵；谐音“誉”，信誉与货真价实；兰，荷兰金兰，又比喻情谊坚固契合，很美好的象征意义。
- 因霾劝菜 [yīn mái quàn cài]
“因霾劝菜”是网络用语，“因为雾霾严重，姐姐发动数万网友在百度知道答题劝妹妹吃青菜”事件的缩略形式。1用来形容单纯、善意、有爱心的谎言。2013年12月10日，网友@墨一只 在百度知道提出问题“雾霾中毒怎么办哦？”2，后发微博向百度知道网友求助回答“吃青菜”可以防止雾霾中毒的内容，以劝妹妹多吃青菜；在20个小时之内，有超过100万网友浏览了提问，有1.6万百度知道网友回复劝妹妹吃青菜，微博也获得了大量转发，事件轰动，引发各媒体关注和网友热议，善良的姐姐和那么多有爱的网友制造了这场2013年雾霾下最温馨的谎
- 仿膳菜 [fǎng shàn cài]
仿制的宫廷菜。
- 住家菜 [zhù jiā cài]
就是家常菜，不是外面的快餐及酒店的大餐，只是家庭里每天正很寻常饭菜。
- 苣蕒菜 [qǔ mai cài]
多年生草本植物。野生，叶子互生，广披针形，边缘有不整齐的锯齿，花黄色。嫩苗可供食用，叶可制农药。
- 莜麦菜 [yóu mài cài]
莴苣的变种，叶子长披针形，茎部肉质，细而短，是常见蔬菜。 也作油麦菜。
- 鲈鱼莼菜 [lú yú chún cài]
用来比喻思乡之情。
- 菘菜 [sōng cài]
大白菜。
- 鼈菜 [biē cài]
蕨菜的别名。 《诗·召南·草虫》“陟彼 南山，言采其蕨”唐 孔颖达 疏：“毛 以为言有人升彼 南山 之上云：‘我欲采其鳖菜。’”
- 熬菜 [āo cài]
熬菜，其实就是烩菜，“熬菜”是石家庄邢台邯郸地区方言中对烩菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字，不同的地方做法不同，味道当然也就完全不一样。
- 浙菜 [zhè cài]
浙江风味的菜肴。
- 蕲菜 [qí cài]
蕲菜即芹菜。
- 歇菜 [xiē cài]
网络流行语，一般带有贬义，表示死、完蛋、没戏、下台、走开、没办法、不行等意思。
- 闽菜 [mǐn cài]
福建风味的菜肴。
- 鲊菜 [zhǎ cài]
腌制的鱼肉蔬菜。三国 魏 曹丕《列异传》：“汉中 有鬼神 奕侯 ……喜食鮓菜，能知吉凶。”宋 周密《武林旧事·市食》：“淡盐虀，鮓菜，醋薑。”
- 徽菜 [huī cài]
安徽风味的菜肴。
- 葵菜 [kuí cài]
"又名冬葵，民间称冬苋菜或滑菜。属锦葵科植物。李时珍说：""葵菜，古人种为常食，今种之者颇鲜""。王帧《农书》说：""葵为百菜之主，备四时之馔，本丰而耐旱，味甘而无毒，供食之余可为菹腊（咸干菜），枯枿[niè]之遗可为榜簇，子若根则能疗疾""。此菜中国各地有野生，根、花及种子，均入药。"。
- 毛菜 [máo cài]
采摘后未经择洗等加工处理的蔬菜（跟“净菜”相对）。
- 套菜 [tào cài]
搭配好的成套的菜肴。
- 国菜 [guó cài]
也就是最能代表一个国家的菜。
- 嗲菜 [diǎ cài]
说话行为很撒娇的女朋友。
- 旧菜 [jiù cài]
前任女友。
- 湘菜 [xiāng cài]
湖南风味的菜肴。
- 特菜 [tè cài]
“特菜”称谓，习惯上是指当地较为新颖的蔬菜。在不同时期，特菜所包含的范围有其不同的内涵，特菜应是一个动态发展的概念。
- 拿手菜 [ná shǒu cài]
为最擅长做的一道菜。
- 遏蓝菜 [è lán cài]
一年生草本植物，茎直立，叶子长椭圆形，花小，白色，角果近圆形，扁平。全草入药。也叫菥蓂（xīmì）。
- 过寒菜 [guò hán cài]
海州过寒菜是一种越冬蔬菜，是连云港市海州地区特有的一种菜，仅分布于海州古城大约3km²的狭小范围内。
- 鹅肠菜 [é cháng cài]
别名：牛繁缕、鹅肠草、石灰菜、大鹅儿肠、鹅儿肠，拉丁文名：Myosoton aquaticum Moench.石竹科、鹅肠菜属二年生或多年生草本，具须根。茎上升，多分枝，长50-80厘米，上部被腺毛。
- 吉林菜 [jí lín cài]
根据吉林特有的原料，运用独特的烹饪工艺，经长期研制而形成的菜系，深受广大民众的欢迎。
- 甘紫菜 [gān zǐ cài]
紫菜的一种，烹调上多用作汤料。
- 官场菜 [guān chǎng cài]
我国历代封建王朝的许多官高禄厚的文武官员，极其讲究饮食，不惜重金聘请名厨，创造了许多传世的烹调技艺和名菜。
- 霉干菜 [méi gān cài]
以雪里蕻等为原料加工成的盐渍干菜。 也作梅干菜。
- 大盆菜 [dà pén cài]
一道广东省的特色传统名菜，属于粤菜。起源于南宋末年，细吃有先后，细持有讲究，既经济又方便，好友共聚餐既简单又快捷。现今几已成为香港饮食文化的标志。制作盆菜的材料相当丰富，古代所用的材料最少有八样，包括萝卜、枝竹、鱿鱼、猪皮、冬菇、炆鸡、鱼球和猪肉。
- 鸡窝菜 [jī wō cài]
又名生菜，属菊科莴苣属。
- 水叶菜 [shuǐ yè cài]
多种菜的总称。
- 菠薐菜 [bō léng cài]
菠菜。
- 杂和菜 [zá huo cài]
把多种剩菜掺和在一起的菜。
- 扬州菜 [yáng zhōu cài]
江苏扬州风味的菜肴。
- 娘惹菜 [niáng rě cài]
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、辛香、微辣等多种风味，口味浓重，所用的酱料都由起码十种以上香料调配而成。
- 博山菜 [bó shān cài]
博山四四席，亦属北方菜式的范畴，又不失鲁菜特色，既有地方性的特色，又有鲁菜的文化内涵·。
- 裙带菜 [qún dài cài]
藻类植物，生长在海水中，长可达1米多，褐色，有多数羽状的柔软裂片，扁平如带状，边缘有缺刻。可以吃。
- 油麦菜 [yóu mài cài]
同“莜麦菜”。
- 老盐菜 [lǎo yán cài]
又名洞藏榨菜，是重庆綦江特产。
- 江水菜 [jiāng shuǐ cài]
上党地区一种腌菜，味美爽口，清凉下火。
- 台式泡菜 [tái shì pào cài]
是一道台式家常菜，制作原料主要有卷心菜、胡萝卜、红辣椒。
- 川味泡菜 [chuān wèi pào cài]
我国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜是剥是菹，献之皇祖”的诗句。庐和瓜是蔬菜，“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。
- 数字菠菜 [shù zì bō cài]
初级播客被称作菠菜，即播客菜鸟的意思。
- 盐菜银 [yán cài yín]
泛指日用菜金。
- 小菜饭 [xiǎo cài fàn]
没有或很少有荤菜在内的简单饭菜。
- 挑菜节 [tiāo cài jié]
旧俗，农历二月初二日，仕女出郊拾菜，士民游观其间，谓之挑菜节。宋张耒有《二月二日挑菜节大雨不能出》诗。
- 踏菜园 [tà cài yuán]
《绀珠集》卷十三引三国魏邯郸淳《笑林》:“有人常食蔬茹，忽食羊肉，梦五藏神曰:‘羊踏破菜园。’”后因以“踏菜园”形容长期素食，生活清苦。
- 吃菜事魔 [chī cài shì mó]
宋代民间有明教，一人为魔头，结党事之，皆菜食，不茹荤，官书称之为“吃菜事魔”。
- 根菜壶酒 [gēn cài hú jiǔ]
谓菲薄的酒席。
- 苦菜花 [kǔ cài huā]
长篇小说。冯德英作。1958年发表。抗日战争时期，贫农冯大娘的丈夫被地主逼死，大儿子被迫离家。大娘拖儿带女，艰难度日。但她支持大女儿参加游击队，二女儿参加民兵，又送二儿子参加八路军。后得知早已参加八路军的大儿子壮烈牺牲，她强抑悲痛，参加反“扫荡”斗争，并亲手打死了汉奸。
- 辣菜根子 [là cài gēn zi]
犹言泼辣货。
- 买菜书 [mǎi cài shū]
典出晋皇甫谧《高士传．严光》:“严光，字子陵，会稽余姚人也，少有高名……司徒霸与光素旧，欲屈光到霸所，使西曹属侯子道奉书，光不起。子道求报，光曰:‘我手不能书。’乃口授之。使者嫌少，可更足。光曰:‘买菜乎？求益也！’”后以“买菜书”指征聘之书。
- 卖菜佣 [mài cài yōng]
卖蔬菜者。比喻卑微﹑平庸的人。
- 青菜刘 [qīng cài liú]
明刘玺的绰号。嘉靖中﹐刘任督漕总兵﹐居官清慎自持﹐莅事五年﹐罢归﹐行李萧然。人称“青菜刘”。
- 面呈菜色 [miàn chéng cài sè]
结合具体的实际情况，这里应该是脸色像白菜的颜色一样，脸色发白。
- 老菜农 [lǎo cài nóng]
狭义上，以土地为生。
- 油菜花 [yóu cài huā]
别名芸薹，拉丁文名Brassicacampestris，原产地在欧洲与中亚一带，植物学上属于一年生草本植物，十字花科。在我国集中在江西婺源篁（huáng）岭和江岭万亩梯田油菜花、云南罗平平原油菜花、青海门源高原油菜花等。
- 拾菜孃 [shí cài niáng]
词牌名。即《瑞鷓鸪》。双调五十六字，前段四句三平韵，后段四句两平韵。
- 白菜化 [bái cài huà]
网络新词，指很普遍、很常见的意思。 “白菜化”也有很多、很便宜的意思。
- 青菜头 [qīng cài tóu]
二年生草本植物，芥菜（jiècài）的变种，叶子椭圆形或长卵形。茎膨大成瘤状，可以吃。
- 择菜姐 [zhái cài jiě]
“南京地铁惊现‘择菜姐’，这位姐姐真是‘争分夺秒’、抓紧时间！”新浪微博和南京多个论坛上流传着两张图片，图中，一对中年男女在地铁车厢里淡定地择着苋菜。
- 香茶菜组 [xiāng chá cài zǔ]
果萼直立，钟形，具相等的5齿的植物。
- 金针菜茶 [jīn zhēn cài chá]
清热解毒，利尿退黄。
- 蔬菜育种 [shū cài yù zhǒng]
选育和繁殖植物优良品种或是改良蔬菜的遗传特性，以培育高产优质品种的技术，又称蔬菜品种改良。
- 海非菜籽 [hǎi fēi cài zǐ]
生态环境：生于河边湿地、沼泽草甸和浅水中。资源分布：分布于东北、华北、西北、西南等地。
- 咬菜根 [yǎo cài gēn]
旧指安贫守道。现也形容安于艰苦的生活。 比喻过贫穷艰苦的生活
- 咬得菜根 [yǎo dé cài gēn]
旧指安贫守道。现也形容安于艰苦的生活。
- 羊踏菜园 [yáng tà cài yuán]
喻惯吃蔬菜的人偶食荤腥美食。
- 小菜一碟 [xiǎo cài yī dié]
指不值得大肆宣扬。形容事情很容易办成。
- 水菜不交 [shuǐ cài bù jiāo]
比喻彼此经济上没有往来。旧时指官吏清廉。同“水米无干”。
- 剩菜残羹 [shèng cài cán gēng]
吃剩的食物。比喻弃余无用之物。
- 菜果之物 [cài guǒ zhī wù]
比喻没有才能的人。
- 菜蔬之色 [cài shū zhī sè]
比喻人们在饥荒年景度日所显现的营养不良的脸色。
- 草腹菜肠 [cǎo fù cài cháng]
比喻毫无才学。亦用为谦词。
- 吃糠咽菜 [chī kāng yàn cài]
糠：稻、麦等谷物的皮；菜：野菜。指吃谷糠，吞野菜。形容生活的贫困与艰辛。
- 鹄形菜色 [hú xíng cài sè]
形容面黄肌瘦的样子。
- 看菜吃饭 [kàn cài chī fàn]
比喻根据具体情况办事。
- 看人下菜 [kàn rén xià cài]
比喻对不同的人用不同的方式对待。 比喻对不同的人用不同的方式对待
- 砍瓜切菜 [kǎn guā qiē cài]
形容操刀利落爽快。
- 漏齑搭菜 [lòu jī dā cài]
拖泥带水，不爽利。
- 漏虀搭菜 [lòu jī dā cài]
形容拖泥带水，不爽快。
- 买菜求益 [mǎi cài qiú yì]
益：增加。象买菜一样希望增加一点。比喻争多赚少。
- 陋巷菜羹 [lòu xiàng cài gēng]
陋：简陋，窄小；菜羹：带汁的菜，指粗茶淡饭。住着简陋的房子，吃着普通饭菜。形容生活艰苦。
- 面有菜色 [miàn yǒu cài sè]
菜色：饥饿的脸色。形容因饥饿而显得营养不良的样子。
- 热锅炒菜 [rè guō chǎo cài]
比喻利用现成的条件办事。
- 淹荠燎菜 [yān jì liáo cài]
荠：荠菜；燎：熏制。像腌制的荠菜和熏制的肉菜一样脏乱。形容肮脏、破旧。
- 羊破菜园 [yáng pò cài yuán]
平时常吃疏菜，偶然猛食羊肉，好像被羊踏破肚皮一样。比喻偶贪荤食而致腹疾。